Bolipapas o Bolitas de papa
Una receta de la cocina casera, muy fácil de preparar. Ideal para el lonche, plato principal acompañado con carne, pollo o pescado. Las ideas son muchas. BOLIPAPAS INGREDIENTES para unas 20 bolipapas: 2 papas medianas (blanca o amarilla), pero si juntamos ambas la masa obtenida queda mejor. 100 grms. de mantequilla 2 yemas de huevo Harina, huevo y pan rallado, en recipientes aparte, para empanarlas Sal y pimienta al gusto Aceite de oliva (si no hay oliva, aceite vegetal) COMO HACER LAS BOLITAS DE PAPA: 1.- Primero cocemos las papas. Las metemos en abundante agua, con un puñado de sal y las dejamos cocer unos 20 a 25 minutos. Para comprobar que están cocidas, les clavamos un cuchillo o tenedor. Si entra y sale sin dificultad, estarán cocidas. 2.- Una vez cocidas, dejamos que se templen un poco y las pelamos. Deben estar aún algo calientes para que después la mantequilla se integre con mayor facilidad. Las ponemos en un bol y las ...
